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拌餡機(jī)的課程設(shè)計(jì)
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  • 拌餡機(jī)的課程設(shè)計(jì)
  • 拌餡機(jī)的課程設(shè)計(jì)
    目錄
    一.緒論…………………………………………………………………2
    1.肉制品加工機(jī)械的發(fā)展現(xiàn)狀…………………………………………………2
    2.拌餡機(jī)的簡(jiǎn)介…………………………………………………………………3
    二.拌餡機(jī)設(shè)計(jì)方案的擬定與分析……………………………………3
    1.攪拌器箱體的設(shè)計(jì)……………………………………………………………3
    2.傳動(dòng)方案的擬定和分析………………………………………………………3
    3.攪拌器的設(shè)計(jì)…………………………………………………………………4
    三.拌餡機(jī)各零件的設(shè)計(jì)與計(jì)算 ………………………………………4
    1.選擇電動(dòng)機(jī)……………………………………………………………………4
    2.計(jì)算傳動(dòng)裝置的總傳動(dòng)比和分配各級(jí)傳動(dòng)比………………………………5
    3.計(jì)算傳動(dòng)裝置的運(yùn)動(dòng)和動(dòng)力參數(shù)……………………………………………5
    4. V帶傳動(dòng)的設(shè)計(jì)………………………………………………………………6
    5.齒輪傳動(dòng)的設(shè)計(jì)………………………………………………………………7
    6.軸的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………10
    7.鍵的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………10
    四.設(shè)計(jì)小結(jié)及體會(huì)……………………………………………………11
    參考文獻(xiàn)……………………………………………………………12
    拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備,效率高,便于操作,是制作風(fēng)干腸類(lèi)產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類(lèi)產(chǎn)品、丸類(lèi)產(chǎn)品的首選設(shè)備,同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類(lèi)面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。拌餡機(jī)對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性,具有正反轉(zhuǎn)功能,具自動(dòng)出料功能。 其具有以下優(yōu)點(diǎn):
    (1)效率高,混料速度快;
    (2)操作簡(jiǎn)單,方便自如;
    (3)自動(dòng)出料,勞動(dòng)強(qiáng)度更低;
    (4)獨(dú)有的旋齒排列形式使物料混合更均勻,單次裝料量更多;
    (5)獨(dú)有的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng),清洗更方便。

    二.拌餡機(jī)設(shè)計(jì)方案的擬定與分析
    拌餡機(jī)要求的加工效率為每小時(shí)一噸的產(chǎn)量。
    1.攪拌器箱體的設(shè)計(jì)
    考慮機(jī)械的大小和產(chǎn)量,拌餡機(jī)要求的加工效率為每小時(shí)一噸的產(chǎn)量。初步設(shè)計(jì)攪拌箱體的長(zhǎng)為600mm,箱體的寬為420mm,箱體的高為510mm,底部設(shè)計(jì)為圓柱面。

    2.傳動(dòng)方案的擬定和分析
    根據(jù)實(shí)際情況及參考文獻(xiàn)資料。初步選定工作軸(即螺帶軸)的轉(zhuǎn)速nw=78r/min,工作機(jī)所需功率Pw=1.1kW。電動(dòng)機(jī)減速使用帶傳動(dòng)帶動(dòng)齒輪傳動(dòng)進(jìn)行減速。根據(jù)這些條件來(lái)選擇合適的電動(dòng)機(jī);計(jì)算傳動(dòng)裝置的總傳動(dòng)比,并分配各級(jí)傳動(dòng)比;計(jì)算傳動(dòng)裝置的運(yùn)動(dòng)和動(dòng)力參數(shù)。

    3.攪拌器的設(shè)計(jì)
    考慮物料的形態(tài)和性質(zhì),攪拌器采用螺帶式的方案。
    正反旋轉(zhuǎn)螺條安裝于同一水平軸上,形成一個(gè)低動(dòng)力高效的混合環(huán)境,螺帶狀葉片一般做成雙層或三層,外層螺旋將物料從兩側(cè)向中央?yún)R集,內(nèi)層螺旋將物料從中央向兩側(cè)輸送,可使物料在流動(dòng)中形成更多的渦流,加快了混合速度,提高混合均勻度;采用皮帶輪帶動(dòng)擺線減速機(jī)驅(qū)動(dòng),相對(duì)于齒輪減速機(jī)的大扭矩,皮帶傳動(dòng)的彈性連接有在超載時(shí)保護(hù)傳動(dòng)部件的優(yōu)勢(shì)。
    ...
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